LENTEJAS

Son unas legumbres muy apreciadas en casi todos los países ya que su gran cantidad de nutrientes hace que tengan muchísimas propiedades.
Entre ellas: - ayudan ante las enfermedades cardíacas, ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra y fitatos.
- son muy recomendables en la diabetes debido a que sus hidratos de carbono se absorven muy lentamente.
-son antianémicas, ya que son ricas en hiero, fácilmente asimilable.
- tienen vitamina A, B1, B2, B3, B6 y ácido fólico.